En un mundo cada vez más globalizado y acelerado, los proximity products se presentan como una alternativa que pone en valor lo local, lo auténtico y lo sostenible. Más allá de su sabor, estos alimentos reflejan la identidad de un territorio, el respeto por la tierra y el saber hacer de quienes la trabajan día a día.
Este reportaje se adentra en los sabores que nacen del territorio para descubrir cómo la cercanía entre productor y consumidor fortalece la economía local, reduce el impacto ambiental y mantiene vivas tradiciones que forman parte de nuestra cultura gastronómica. Una invitación a conocer, saborear y valorar lo que se produce cerca de nosotros.
Charcutería Selecta Fausto Izquierdo
If you are a lover of gourmet gastronomy, Select Delicatessen Fausto Izquierdo It is an essential visit in Palma de Mallorca. With more than 50 years of experience and three generations dedicated to excellence, this family store has become a benchmark for select delicatessen on the island.
Located in one of the most emblematic markets in Mallorca, Fausto Izquierdo offers an exclusive selection of national and international products. From the acorn-fed Iberian ham, the authentic treasure of charcuterie, until foie gras, traditional sausages, select cheeses and premium preserves, each item has been chosen to conquer the most demanding palates.
Furthermore, its careful range of oils, vinegars, salts and spices It allows you to give a gourmet touch to any recipe.
Let yourself be advised by experts and enjoy a unique sensory experience. Discover the authentic taste of excellence at Fausto Izquierdo.
El Búho Hidromiel
He Búho Hidromiel es un productor artesanal de hidromiel en Baleares que une tradición, calidad y creatividad en cada elaboración. Sus bebidas se producen exclusivamente con miel cruda de apicultores locales, agua y levadura, sin aditivos ni colorantes, garantizando un sabor auténtico y natural que respeta la esencia de esta bebida milenaria.
Su catálogo incluye la Tradicional, dulce y aterciopelada; la Capsicumel Ahumada, con pimiento balear y encina ahumada; el Melomel de Frutos Rojos, semi dulce y refrescante; la Metheglin Mediterránea, dulce con final seco y notas de vainilla; la Rhodomel, macerada con pétalos de rosa; el Braggot, con miel y malta; y los Pyment y Cyser, fermentados con uva o manzana.
Además, ofrece catas gourmet con maridaje para grupos de 1 a 15 personas, con reserva previa. Todos sus productos han sido premiados a nivel nacional e internacional por su calidad y autenticidad.
Fruites i verdures Herba Sana
Sa Roqueta Mermelada artesanal
Oli 7 Empelts
Productes ecològics Santo Domingo
Santo Domingo Organic Products es un proyecto agrícola ubicado en Menorca dedicado a la producción y venta de alimentos ecológicos de proximidad, con un firme compromiso con la sostenibilidad y el respeto por el entorno. En su huerta cultivan frutas y verduras de temporada mediante técnicas de agricultura ecológica y regenerativa, cuidando el suelo y el equilibrio natural. También elaboran productos de panadería, dulces y otros alimentos ecológicos disponibles en su tienda online, basados en procesos naturales como la producción de su propio compost.
Además, organizan guided tours with tasting para grupos a partir de ocho personas, ofreciendo una experiencia directa con su forma de trabajar. El proyecto también brinda asesoramiento en huertas regenerativas, compartiendo su conocimiento en cultivo sostenible. Su trayectoria ha sido reconocida con premios como el Onda Cero Menorca al Medio Ambiente 2024 y su inclusión entre los Top 50 Farmers de Europa 2026.
Cabraboc
Cabraboc, Spirit of Mallorca, a family distillery founded in 2012, captures the essence of the flora and fauna of the Sierra de Tramuntana in its spirits. With a clear inspiration in the Balearic nature, its liqueurs and gins are made using traditional recipes from the island, offering an authentic and unique flavor.
Among its star products stands out Tramuntana Herb Herbs, an artisanal liqueur with native herbs, and the Cabraboc Palo de Mallorca, an aperitif with gentian root. They also offer special gins such as CABRABOC Dry Gin Taronja Limited Edition, with Sóller oranges, and CABRABOC Mandarina Gin, distilled with fresh mandarin oranges.
Each Cabraboc drink is a tribute to the rich heritage of Mallorca, providing a unique sensory experience. If you are looking for the authentic taste of the Mediterranean, Cabraboc invites you to enjoy its products, a unique experience that brings the best of Mallorca to your home.
Formatges Sa Nitja
Formatges Sa Nitja es una quesería artesanal de referencia en Menorca, reconocida por la elaboración de quesos con Denominación de Origen Mahón-Menorca, un distintivo que avala su calidad, autenticidad y procedencia. Sus productos se elaboran con leche de vaca, oveja y mezcla, siguiendo métodos tradicionales y un profundo respeto por el entorno natural de la isla.
La producción es 100% handmade, a partir de leche de animales que pastorean al aire libre, lo que se traduce en quesos de sabor genuino, equilibrado y con matices muy definidos. Su catálogo incluye quesos curados de sabor intenso, semicurados más suaves y quesos curados de mezcla con un perfil complejo y armónico.
Además, Formatges Sa Nitja destaca por su elaboración de embutidos tradicionales menorquines, como la sobrasada artesana o la carn i xua, producidos con recetas tradicionales y materias primas de primera calidad. Durante la temporada, también ofrecen frutas frescas de su propio huerto, reforzando su apuesta por el producto local y de proximidad.
