ES salt mill

A escasos metros del mar y con unas vistas privilegiadas a las dos calas más emblemáticas de Formentera, Ses Illetes y Es Cavall d’En Borràs, Es Molí de Sal se ha convertido en uno de los restaurantes imprescindibles de la isla para quienes buscan disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable.

Ubicado en un antiguo molino de la histórica industria salinera, este emblemático espacio ha sido cuidadosamente transformado en un restaurante que conserva todo su encanto original, ofreciendo un entorno incomparable donde la gastronomía mediterránea y el paisaje se funden en perfecta armonía.

Just a few metres from the sea, with privileged views over Formentera’s two most iconic coves, Ses Illetes and Es Cavall d’En Borràs, Es Molí de Sal has become one of the island’s must-visit restaurants for those seeking an unforgettable dining experience.

Housed in a former mill from Formentera’s historic salt industry, this iconic venue has been carefully transformed into a stylish restaurant that preserves its original character while offering a unique setting where Mediterranean cuisine and spectacular scenery come together in perfect harmony.

La carta de Es Molí de Sal refleja la esencia de la Mediterranean cuisine a través de una selección de platos elaborados con excelentes productos.

Entre sus propuestas destacan las ensaladas frescas, los entrantes fríos, las irresistibles croquetas caseras, los tartares y carpaccios, los pescados y mariscos —incluyendo langostas tanto a la brasa como guisadas—, las carnes a la brasa, los sabrosos arroces y fideuás, la pasta artesanal y un exclusivo caviar. Todo ello acompañado por una excelente bodega de vinos que completa una experiencia gastronómica de primer nivel.

Es Molí de Sal’s menu showcases the essence of Mediterranean cuisine through a carefully selected range of dishes prepared with outstanding ingredients.

Fresh salads, cold starters, irresistible homemade croquettes, tartares and carpaccios, fresh fish and seafood —including magnificent grilled or stewed lobster—, grilled meats, delicious rice dishes and fideuás, handmade pasta and exclusive caviar are all part of a menu designed to satisfy every palate. An outstanding wine cellar perfectly complements this exceptional culinary experience.

Una terraza para disfrutar del Mediterráneo

La experiencia continúa en su encantadora terraza, un espacio pensado para relajarse mientras se disfruta de un cóctel, música ambiental y unas vistas inmejorables al Mediterráneo.

Frente a las aguas cristalinas de Ses Illetes, su espectacular espacio Chill Out invita a desconectar en un ambiente tranquilo y cuidadosamente diseñado para compartir buenos momentos, degustar una amplia selección de bebidas refrescantes y contemplar una de las puestas de sol más bonitas de Formentera.

The experience continues on its charming terrace, the perfect place to unwind while enjoying a cocktail, relaxing background music and breathtaking Mediterranean views.

Facing the crystal-clear waters of Ses Illetes, the spectacular Chill Out area offers a peaceful atmosphere where guests can relax, enjoy a wide selection of refreshing drinks and admire one of the most beautiful sunsets in Formentera.

Un escenario perfecto para celebraciones

Rodeado por el mar, la tierra y la naturaleza, Es Molí de Sal es también el lugar ideal para celebrar ocasiones especiales.

El restaurante ofrece un entorno incomparable para la organización de bodas, fiestas y todo tipo de eventos, convirtiendo cada celebración en una experiencia única gracias a su privilegiada ubicación y a la belleza del paisaje que lo rodea.

Surrounded by the sea, nature and the island’s unique landscape, Es Molí de Sal is also an exceptional venue for special celebrations.

The restaurant provides the perfect setting for weddings, private parties and exclusive events, creating unforgettable moments in one of the most beautiful locations in Formentera.

Un imprescindible en Formentera

It Salt Mill reúne todos los ingredientes para convertirse en una parada obligatoria durante cualquier visita a Formentera: una ubicación privilegiada junto al mar, una exquisita propuesta gastronómica mediterránea, una excelente selección de vinos, un ambiente relajado y unas vistas difíciles de olvidar.

Un lugar donde disfrutar de la auténtica esencia de la isla en cada momento.

It Salt Mill brings together everything that makes a visit to Formentera truly unforgettable: an exceptional seafront location, outstanding Mediterranean cuisine, an excellent wine selection, a relaxed atmosphere and breathtaking views.

A destination where the true essence of the island can be savoured in every moment