Vanni Formentera

Vanni Formentera es un restaurante con personalidad propia situado en el corazón de Sant Francesc, la capital de Formentera. Instalado en una antigua casa llena de carácter, este espacio es obra de Nico, el chef al frente de los fogones, quien combina lo mejor de tres tradiciones culinarias: la cocina napolitana, la española y la propia de Formentera, dando como resultado una propuesta gastronómica auténtica, sabrosa y llena de matices mediterráneos.

La paella y la fideuá son dos de sus platos más celebrados, elaborados con pescado fresco del día y convertidos en auténtico reclamo para turistas y locales que no quieren irse de Formentera sin probarlos. Junto a ellos, la carta recorre con criterio todos los momentos de la comida. Entre los entrantes destacan las anchoas del Cantábrico, la caprese de burrata con aceite de albahaca, el queso provolone fundido con tomate seco, las croquetas de bacon caseras o las bruschetas variadas. Como platos principales, la cocina ofrece desde pasta fresca, raviolis de boniato, canelones, spaghetti con almejas, hasta carnes como el solomillo de ternera con puré trufado, el chuletón al peso, el gulash de lomo cocinado a baja temperatura o la lubina fresca a la plancha. Los postres incluyen tiramisù, tarta de queso con frutos rojos y tenerina de chocolate con espuma de café.

La carta de vinos es amplia y cuidada: blancos, tintos, rosados y espumosos de España, Italia y Francia, incluyendo el Savina Blanco de Bodega Terramoll, un vino elaborado en la propia Formentera.

El restaurante cuenta con una terraza exterior decorada con flores y colores, perfecta para parejas, grupos de amigos y viajeros que quieran disfrutar de la Formentera más auténtica. Abre para comidas, aperitivo y cenas, con reservas disponibles por teléfono, WhatsApp o a través de su sistema online.

¿Buscas dónde comer en Formentera con estilo? Reserva tu mesa en Vanni y descubre una experiencia gastronómica que no olvidarás.