Sa Figu Morisca

Sa Figu Morisca es un gastrobar de cocina sardo-mediterránea ubicado en Palma de Mallorca. Su propuesta gira en torno a un concepto claro y diferenciador: traer Cerdeña a Mallorca, isla a isla, a través de productos auténticos importados directamente y recetas de tradición genuina. Al frente de la cocina, el chef Luca Onida da vida a cada plato con el rigor y la pasión de quien conoce la gastronomía sarda de primera mano.

La carta es el corazón del local. Entre los entrantes, destacan la tabla de quesos de Cerdeña, la tabla de embutidos italianos premium, el Culatello di Zibello, considerado el jamón más fino de Italia, el Pecorino al Cannonau marinado en vino tinto sardo y el Pecorino braseado con miel y romero. Las ensaladas incluyen opciones como la de burrata con melocotón asado y cerezas confitadas al Mirto o la mediterránea con anchoas y aceitunas Kalamata.

En pastas, la propuesta es netamente sarda: Fregola Sarda, Trofie con crema de trufa y speck, Pappardelle con crema de azafrán y burrata y los Kulurgiones, rellenos de patatas, menta y pecorino curado. Los principales incluyen el Salmón al Mirto glaseado con licor sardo, la Carrillera de Ternera en reducción de Cannonau, el Ossobuco en su salsita con pappardelle y la estrella de los jueves: la Porchetta Sarda al Mirto, crujiente por fuera y jugosa por dentro, con aromas mediterráneos.

Para cerrar, los postres van desde las Seadas con miel, pastelería tradicional sarda, hasta la Cassata Siciliana, el Limón de Amalfi semifrío, el Cannolo Siciliano o la tarta de queso casera. Los aperitivos y digestivos incluyen el Mirto Spritz, el Negroni Sardo y vermuts artesanales. El local cuenta además con opciones sin gluten disponibles en carta, y el personal está preparado para atender cualquier intolerancia o alergia alimentaria.

Un lugar ideal para parejas, grupos de amigos y amantes de la gastronomía auténtica que buscan una experiencia diferente en Palma. Reserva tu mesa y déjate llevar por los sabores de Cerdeña.