Restaurante Blanca Terra

El Restaurante Blanca Terra nace en el interior de la Bodega Blanca Terra, ubicada en Montuïri, en pleno corazón rural de Mallorca. Se trata de la primera y única bodega de la isla en ofrecer una experiencia gastronómica completa con restaurante propio, convirtiendo la visita en algo mucho más que una cata, una inmersión total en el territorio, el producto y la cultura mallorquina.

Al frente de los fogones se encuentra el chef Jacinto del Valle, autor de una propuesta inspirada en una cocina de fuego, tierra y memoria. Su carta reinterpreta la gastronomía tradicional de Mallorca con un toque creativo y actual, apostando siempre por el producto local y de proximidad. Entre los platos que definen esta propuesta destacan las croquetas de calçots, el pan con sobrasada de pato elaborado con harina de xeixa, los raviolis de remolacha cruda con queso de cabra y pistachos, el pulpo con sobrasada y botifarrón, el arroz brut a la llauna o la carrillera de cerdo ibérico, entre otros. Los postres mantienen esa misma filosofía, plátano con almendras, hierbas dulces y espuma de leche de almendras.

La carta de bebidas es estrictamente local,  todos los vinos son de la propia Bodega Blanca Terra, Orígens, Passió, Foravila, Terra Dolça y el resto de la colección, y tanto los refrescos como los destilados son también de origen mallorquín. Una coherencia entre cocina y bodega que pocas experiencias en la isla pueden ofrecer.

El restaurante se dirige a parejas, grupos de amigos, turistas y amantes de la gastronomía que buscan algo más que comer, vivir Mallorca desde la mesa. El entorno de Montuïri, el paisaje de viñedo y la calidez del servicio completan una experiencia que vale mucho la pena.

Reserva tu visita y descúbrela.