El Bandarra Palma

El Bandarra en Palma propone una experiencia gastronómica de fusión tradicional y contemporánea que cautiva a comensales con personalidad. Inspirado en el espíritu atrevido de los bandoleros mallorquines del siglo XV, el restaurante combina la autenticidad local con toques innovadores. Su carta presenta creaciones únicas: desde gyozas de bacalao con papada de porc negre y mousse de ajo blanco, hasta kokotxas rebozadas con confitura de pimiento verde. Destacan el codillo a baja temperatura, las mollejas con vinagreta de pimientos, y el pulpo a la brasa con puerro y carbón. El tártaro de ibérico y los brioche de costilla de porc negre evidencian su compromiso por el sabor sin complejos.

Con postres sorprendentes, como el tocinillo de fruta de la pasión con helado de aceite de oliva o el chocolate en texturas con regaliz y naranja, el menú cierra con broche de oro. El café “bombón”, con bizcocho savoiardi y helado de café, eleva la experiencia gourmet.

Al frente, el chef Igor Rodríguez, premio nacional de pintxos, aporta refinamiento contemporáneo basado en productos locales. Cada plato es una proclama de sabor con carácter.

Ideal para celebraciones, encuentros íntimos o cenas en grupo, El Bandarra ofrece un ambiente desenfadado con una propuesta culinaria original, artesanal y memorable. Una opción imprescindible para quienes buscan autenticidad y creatividad en Mallorca.

Además, el restaurante cuenta con El Bandarrita, una sala situada en la parte inferior, perfecta para eventos pequeños o celebraciones privadas con reserva previa.