Quesos Torralba

Torralba Cheeses es una quesería artesana familiar con sede en Alaior, Menorca, con más de ochenta años de historia ininterrumpida. Su elaboración sigue fielmente el método tradicional menorquín bajo la Denominación de Origen Protegida Mahón-Menorca: leche cruda de vaca de raza frisona, criada en libertad y alimentada exclusivamente con prados seleccionados, a la que solo se añaden cuajo, fermentos lácticos y sal.

El proceso artesanal incluye el envoltorio de la cuajada en el fogasser, la tela tradicional blanca, el prensado manual y la maduración en cavas especializadas. Allí cada pieza reposa sobre carrizos y se unta a mano con aceite y pimentón, formando una corteza elástica y protectora que es seña de identidad de la casa.

Torralba ofrece dos variedades de queso Mahón DOP:

• Semicurado (2–5 meses): interior color marfil, corteza anaranjada, textura elástica y sabor mantecoso con aroma lácteo.
• Curado (+5 meses): tono amarillento con corteza marrón oscura, textura firme, sabor intenso y ligeramente picante, para los paladares más exigentes.

Ambas variedades están disponibles para compra online a través de su tienda web, con envío a Península e Islas Baleares.

Su palmarés habla por sí solo: Super Gold en los World Cheese Awards 2024–25, Gold en el Frankfurt International Trophy y múltiples reconocimientos nacionales. En la 25.ª edición dels Premis Millor Formatge DOP Mahón-Menorca 2026, Quesos Torralba obtuvo el 1.er Premio en la categoría Semicurado and the 2.º Premio en la categoría Curado artesano, consolidando su posición como referente absoluto de la quesería menorquina.

Un producto único, irrepetible y con denominación de origen: el regalo gourmet perfecto y el maridaje ideal para cualquier ocasión especial. Pídelo online o visítanos en Alaior.