Vanni Formentera

En el corazón de Sant Francesc, Vanni Formentera invita a descubrir una experiencia gastronómica única en un espacio lleno de encanto. Ubicado en una antigua casa tradicional con una terraza vibrante de flores y colores, este restaurante fusiona la cocina napolitana con los sabores del Mediterráneo y los productos típicos de Formentera y Baleares.

El alma de Vanni se expresa en su carta creativa y de altísima calidad. Los entrantes sorprenden por su originalidad: desde la Ensalada de sepia con ralladura de naranja y bescuit de Formentera, hasta el Tartare exótica de salmón con mango y helado de almendras. No faltan clásicos con un giro gourmet como la parmesana crujiente, el jamón 100% bellota o el frito de chipirones.

Entre las pastas artesanales, destacan joyas como el “Cacio y pepe de mar” con tartare de gambas rojas de la isla, o la calamarata con sepias, calamares y marisco. Para quienes buscan intensos sabores marinos, el “Linguine con bogavante” o los ñoquis a la marinera son una apuesta segura.

Los platos principales celebran los ingredientes locales con propuestas como el pulpo doble cocido, el solomillo de ternera de Galicia con patatas a la sal de Ibiza, o la lubina glaseada al gazpacho mediterráneo. Las guarniciones y postres mantienen el nivel: el famoso tiramisú “Vannisù”, la panna cotta alegre con ron o los besos de chocolate y almendra.

Para acompañar, Vanni ofrece una cuidada selección de vinos, cócteles clásicos como el mojito, spritz o negroni, sangrías artesanales y licores selectos, ideales para un aperitivo al atardecer o una velada especial bajo las estrellas.

Vanni Formentera es mucho más que un restaurante. Es un homenaje al buen gusto, al ritmo tranquilo de la isla y a la cocina hecha con amor. Ideal para cenas románticas, encuentros entre amigos o momentos especiales en un entorno inolvidable.

Descubre el sabor más auténtico de Formentera y déjate sorprender en cada bocado. ¡Reserva tu mesa en Vanni y vive una experiencia gastronómica inolvidable!