La obra Foc i Fum marca el inicio de las fiestas de Sant Joan en Ciutadella cada año. Es una zarzuela costumbrista escrita en dialecto local por Joan Benejam en 1885, con música de Francesc Rosselló, que retrata la vida y el protocolo tradicional de la ciudad. La trama gira en torno a un triángulo amoroso ambientado en la víspera de las fiestas y conserva un fuerte componente musical. Representada ya de forma estable, su puesta en escena combina vestuario, diálogos y melodías que mantienen viva la identidad de la comunidad, sin perder su vigencia con el paso del tiempo