La celebració del Diumenge des Be a Ciutadella obre cada any les festes de Sant Joan amb un ritual ancestral. A les 9:00 h, el fabioler inicia el dia amb el primer toc de tambor i flabiol des de la casa del caixer senyor, seguint un protocol centenari S’homo des Be, vestit amb pells de corder, braços i peus pintats amb creus vermelles, surt a peu amb l’anyell carregat a les espatlles, acompanyat pels caixers i el famós seguici. Durant tot el diumenge, s’acosten a unes 105 visites a cases privades recollint donatius. Aquesta tradició simbolitza la figura de sant Joan Baptista i activa la comunitat amb emoció i solemnitat, mantenint viva la identitat centenària de Menorca.