A GoGò Pizzabar

En el corazón de Palma, A GoGò Pizzabar ha redefinido la cultura de la pizza artesanal con alma. Fundado por Camilla Riccardi y Jerónimo Alonso, este proyecto nacido en 2019 combina tradición italiana, fusión creativa y una filosofía inclusiva que lo ha convertido en un referente gastronómico imprescindible.

Su especialidad es una pizza italiana redonda de 33 cm, fina, ligeramente crujiente, fermentada durante 30 horas, inspirada en la scrocchiarella romana. Gracias a los ingredientes locales e italianos de alta calidad, el resultado de esto es una base dorada y ligera que se derrite en el paladar. Cada mes sorprenden con una pizza de temporada disponible en versión con carne o pescado, vegetariana y vegana. En agosto, por ejemplo, su pizza con higos, speck y burrata de búfala es todo un éxito.

Más allá de las pizzas, el menú ofrece delicias regionales italianas como el Supplì romano, Caponata siciliana, Gnudi toscani o fiori di zucca rellenos. A esto se suma una cuidada selección de vinos, cervezas artesanales y una atmósfera casual, cosmopolita y pet-friendly que invita a quedarse.

A GoGò Pizzabar cree en una gastronomía para todos. Por eso, ofrece opciones sin gluten, sin lactosa, veganas y vegetarianas, incluyendo quesos vegetales producidos por ellos como burrata o mozzarella de almendra mallorquina fermentada. La calidad y sostenibilidad son clave: locales Plastic Free Guardian, abastecimiento local y compromiso con causas sociales y medioambientales.

Ya sea en su animado pizzabar o en su nueva pizzeria, cada rincón está diseñado para compartir, disfrutar y sentirse bien. Porque en A GoGò Pizzabar, la pizza es mucho más que comida, es felicidad servida en un plato.