En un mundo cada vez más globalizado y acelerado, los productos de proximidad se presentan como una alternativa que pone en valor lo local, lo auténtico y lo sostenible. Más allá de su sabor, estos alimentos reflejan la identidad de un territorio, el respeto por la tierra y el saber hacer de quienes la trabajan día a día.
Este reportaje se adentra en los sabores que nacen del territorio para descubrir cómo la cercanía entre productor y consumidor fortalece la economía local, reduce el impacto ambiental y mantiene vivas tradiciones que forman parte de nuestra cultura gastronómica. Una invitación a conocer, saborear y valorar lo que se produce cerca de nosotros.
Charcutería Selecta Fausto Izquierdo
Si eres amante de la gastronomía gourmet, Charcutería Selecta Fausto Izquierdo es una visita imprescindible en Palma de Mallorca. Con más de 50 años de experiencia y tres generaciones dedicadas a la excelencia, esta tienda familiar se ha convertido en un referente de la charcutería selecta en la isla.
Ubicada en uno de los mercadillos más emblemáticos de Mallorca, Fausto Izquierdo ofrece una selección exclusiva de productos nacionales e internacionales. Desde el jamón ibérico de bellota, el auténtico tesoro de la charcutería, hasta foie gras, embutidos tradicionales, quesos selectos y conservas premium, cada artículo ha sido elegido para conquistar los paladares más exigentes.
Además, su cuidada gama de aceites, vinagres, sales y especias permite dar un toque gourmet a cualquier receta.
Déjate asesorar por expertos y disfruta de una experiencia sensorial única. Descubre el auténtico sabor de la excelencia en Fausto Izquierdo.
El Búho Hidromiel
El Búho Hidromiel es un productor artesanal de hidromiel en Baleares que une tradición, calidad y creatividad en cada elaboración. Sus bebidas se producen exclusivamente con miel cruda de apicultores locales, agua y levadura, sin aditivos ni colorantes, garantizando un sabor auténtico y natural que respeta la esencia de esta bebida milenaria.
Su catálogo incluye la Tradicional, dulce y aterciopelada; la Capsicumel Ahumada, con pimiento balear y encina ahumada; el Melomel de Frutos Rojos, semi dulce y refrescante; la Metheglin Mediterránea, dulce con final seco y notas de vainilla; la Rhodomel, macerada con pétalos de rosa; el Braggot, con miel y malta; y los Pyment y Cyser, fermentados con uva o manzana.
Además, ofrece catas gourmet con maridaje para grupos de 1 a 15 personas, con reserva previa. Todos sus productos han sido premiados a nivel nacional e internacional por su calidad y autenticidad.
Fruites i verdures Herba Sana
Sa Roqueta Mermelada artesanal
Oli 7 Empelts
Productes ecològics Santo Domingo
Productes Ecològics Santo Domingo es un proyecto agrícola ubicado en Menorca dedicado a la producción y venta de alimentos ecológicos de proximidad, con un firme compromiso con la sostenibilidad y el respeto por el entorno. En su huerta cultivan frutas y verduras de temporada mediante técnicas de agricultura ecológica y regenerativa, cuidando el suelo y el equilibrio natural. También elaboran productos de panadería, dulces y otros alimentos ecológicos disponibles en su tienda online, basados en procesos naturales como la producción de su propio compost.
Además, organizan visitas guiadas con degustación para grupos a partir de ocho personas, ofreciendo una experiencia directa con su forma de trabajar. El proyecto también brinda asesoramiento en huertas regenerativas, compartiendo su conocimiento en cultivo sostenible. Su trayectoria ha sido reconocida con premios como el Onda Cero Menorca al Medio Ambiente 2024 y su inclusión entre los Top 50 Farmers de Europa 2026.
Cabraboc
Cabraboc, Esperit de Mallorca, una destilería familiar fundada en 2012, captura la esencia de la flora y fauna de la Sierra de Tramuntana en sus bebidas espirituosas. Con una clara inspiración en la naturaleza balear, sus licores y ginebras se elaboran mediante recetas tradicionales de la isla, ofreciendo un sabor auténtico y único.
Entre sus productos estrella destaca CABRABOC Herbes de Tramuntana, un licor artesanal con hierbas autóctonas, y el CABRABOC Palo de Mallorca, un aperitivo con raíz de genciana. También ofrecen ginebras especiales como CABRABOC Dry Gin Taronja Edición Limitada, con naranjas de Sóller, y CABRABOC Mandarina Gin, destilada con mandarinas frescas.
Cada bebida de Cabraboc es un homenaje a la rica herencia de Mallorca, brindando una experiencia sensorial única. Si buscas el auténtico sabor del Mediterráneo, Cabraboc te invita a disfrutar de sus productos, una experiencia única que te lleva lo mejor de Mallorca a tu hogar.
Formatges Sa Nitja
Formatges Sa Nitja es una quesería artesanal de referencia en Menorca, reconocida por la elaboración de quesos con Denominación de Origen Mahón-Menorca, un distintivo que avala su calidad, autenticidad y procedencia. Sus productos se elaboran con leche de vaca, oveja y mezcla, siguiendo métodos tradicionales y un profundo respeto por el entorno natural de la isla.
La producción es 100 % artesanal, a partir de leche de animales que pastorean al aire libre, lo que se traduce en quesos de sabor genuino, equilibrado y con matices muy definidos. Su catálogo incluye quesos curados de sabor intenso, semicurados más suaves y quesos curados de mezcla con un perfil complejo y armónico.
Además, Formatges Sa Nitja destaca por su elaboración de embutidos tradicionales menorquines, como la sobrasada artesana o la carn i xua, producidos con recetas tradicionales y materias primas de primera calidad. Durante la temporada, también ofrecen frutas frescas de su propio huerto, reforzando su apuesta por el producto local y de proximidad.
