Byblos Palma Especialidades Libanesas

Byblos Palma es un restaurante especializado en cocina libanesa con más de 10 años de experiencia y una filosofía muy clara: recuperar y honrar las recetas familiares transmitidas de generación en generación, adaptándolas a los paladares de hoy sin perder ni un ápice de autenticidad.

Su carta es un auténtico viaje gastronómico por el Mediterráneo Oriental, con ingredientes como el garbanzo, el perejil, el ajo, el aceite de oliva y el limón como protagonistas. Entre los entrantes fríos destacan el hommos, el moutabal, la muhamarah, el labneh con aceitunas kalamata, el warak inab (hojas de parra con arroz), la loubieh bi zaiet y la fasolia baida. Para los entrantes calientes, propuestas irresistibles como los fatayer de espinacas, el falafel, los rekakat, el kibbeh, los arayes kafta, el haloumi a la plancha o el manouche con za’atar y queso feta.

La sección de ensaladas incluye el tabouleh, el fattoush, el al raheb y la ensalada caliente de falafel con berenjena y coliflor. Los platos principales son el corazón de Byblos: kafta dinner, chicken tawouk, chicken shawarma, beef shawarma, kibbeh dinner, lahmeh mechwih de cordero, chuletas de cordero con patatas al romero, el john’s chicken o beef sauté y el lamb awarma de Theresa. Para los amantes del marisco, camarones a la parrilla y tiger’s camarones con spaghetti. También hay una sección de wraps libaneses para quien prefiere algo más informal.

La experiencia culmina con los postres: knafah, baklawa, halawat el jibn, arroz con leche con agua de rosas y pistachos, e incluso una versión vegana. Además, Byblos ofrece menú para grupos, catering y menú de Fin de Año, siendo una opción perfecta para celebraciones y reuniones especiales.

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