Las Islas Baleares tiene una geografía y un clima que proporciona unos excelentes productos naturales con el todo el sabor y frescura que les caracteriza. Los elaboradores lo saben, y por eso han proliferado los productos de proximidad que demuestran que el consumo sostenible y de procedencia local o Km0 está en alza.
Los consumidores, cada vez más, buscan entender la procedencia de los alimentos, conocer su origen y reconocer en ellos el sabor de lo auténtico y natural. Por este motivo, queremos presentarles una selección de 12 comercios de proximidad que no pueden perderse si visitan las islas Baleares.
VALLE TRUFA MALLORCA – Alimentos trufados delicatessen de Mallorca
Las trufas son un clásico para los gourmets, los amantes de la buena comida y aquellos que disfrutan de los productos especiales. En Valle Trufa ofrecen las tres variedades de trufa negra y la exquisita trufa blanca, solo disponibles los meses de noviembre y diciembre.
Todos sus productos gozan de un sabor único para acompañar tus mejores comidas y poder disfrutar de las trufas durante todo el año. Además ofrecen dos variedades de quesos trufados, el queso con trufa blanca con un sabor más intenso y el queso con trufa negra toda experiencia más suave.
Puedes visitar su acogedora tienda gourmet en Santanyí, Mallorca. También tenéis la opción de comprar online donde encontrareis varios productos delicatessen trufados como: salsas de trufa negra, trufa blanca, aceite de trufa blanca, miel trufada, salsa de trufa negra, pasta trufada y un sin fin de productos más para todos los amantes de la trufa.
PONT MODORRO – El aceite de oliva virgen extra de Menorca.
La Finca Pont Modorro fue adquirida en 1881 por el bisabuelo del actual propietario, una finca que ha pasado por todas las generaciones de la familia. En 2015 la Finca olivar ya estaba produciendo las variedades de: arbequina, picual, cornicabra, y en menor grado, hojiblanca y manzanilla, y disponían de envasadora propia.
La finca de Pont Modorro se encuentra en el término municipal de Mahón, en la zona de Favartix junto al Parque Natural de s’Albufera des Grau y se ha convertido en un referente de aceite de oliva virgen extra elaborado con un proceso totalmente artesanal para conseguir el mejor producto.
Además, puedes visitar sus instalaciones y disfrutar de los mejores productos de Menorca.
La visita tiene una duración aproximada de una hora y te enseñan las distintas plantaciones y el manejo del cultivo del olivo con un paseo por la parte agrícola. Descubrirás el proceso completo de elaboración de los aoves en el interior de la almazara para finalizar con una cata de todas las variedades de aoves junto con una degustación de productos de Menorca.
CAN CARAVINYA- Artesanos desde 1970, Menorca.
Son Caravinya es una finca familiar que produce quesos y embutidos artesanales en Ciutadella de Menorca.
La familia tiene profundas raíces menorquinas y han dedicado su vida a la agricultura, ganadería y producción de queso y embutidos excelentes. Hoy en día, ya son dos generaciones que siguen cultivando las tierras y cuidando el ganado, y siguen elaborando quesos artesanales D.O.P. Mahón-Menorca y su embutido tradicional típico de la isla y sus raíces.
El secreto del gran sabor y textura de sus quesos es su especial cuidado en el proceso de elaboración y el uso de leche cruda de vaca con tela de «fogasser», como años atrás. La finca produce una variedad de productos artesanales, como queso semicurado con trufa negra, queso artesano D.O.P. Mahón Menorca, «Carn i Xua» y Sobrasada de Menorca, entre otros.
Los productos de Son Caravinya son típicos de la isla. ¡Irse de Menorca si probarlos es un atuténtico pecado!.
PRODUCTES ECOLÒGICS SANTO DOMINGO – Frutas y verduras de temporada de Menorca
En las Islas Baleares crecen frutas y verduras de la mejor calidad, haciendo de estos productos una exquisitez, por su variedad de sabores, y lugares dónde se cosechan. Por esos motivos sus productos de proximidad y km 0 son tan bien valorados por la gente local y visitantes.
Productes Ecològics Santo Domingo, es una empresa dedicada a las frutas y verduras de temporada, siendo todas estas de producción ecológica, utilizando las mejores variedades locales.
Además, cuentan con una finca en Punta Prima, lugar dónde cosechan estas frutas y verduras, vendiéndolas de forma directa en esta misma, a la que podrás ir para probar todos sus productos de temporada.
Ofrecen servicio a domicilio a particulares y embarcaciones, así como en grandes cantidades para restaurantes y hoteles de la isla de Menorca. Además, abastecen a un total de 12 escuelas de Menorca, repartiendo sus frutas y verduras ecológicas a pequeños y mayores.
CAP DE BARBARIA – El vino de Formentera.
Cap de Barbaria es un negocio especializado en la elaboración de vinos en Formentera. Se dedican a producir cuatro variedades de vinos que son: el Cabernet Sauvignon, el Merlot, el Monastrell y el Fogoneu, todos elaborados en una zona privilegiada de la isla.
Las variedades de uva que contienen sus vinos se vendimian totalmente a mano y por separado. La elaboración también se realiza por separado de forma clásica, que comienza por la recolección a mano y que como se ha dicho, con una estricta selección en la propia viña. Después una vez en el lagar se despalilla, se estruja suavemente y se van llenando los depósitos de acero inoxidable para la fermentación. Una vez acabada la fermentación se mantiene el vino en contacto con los hollejos por un período de tiempo que puede llegar a los treinta días. Posteriormente se prensa y el vino se pasa a las barricas en la sala de crianza.
¡No dúdeis en visitar Cap de Barbaria para no perderos los mejores vinos de Formentera!
Ca Na Fayas Formatges i Embotits – Los productos artesanales de Menorca.
Ca Na Fayas Formatges i Embotits es una tienda tradicional del barrio de Ciutadella con más de 100 años en el sector y ofrece los mejores alimentos artesanales de Menorca. Está especializada en quesos, embutidos y productos típicos de la gastronomía de Menorca, siempre apostando por el producto local y de calidad.
La historia de la tienda empezó con la familia Fayas, y la base principal del negocio era la venta de diferentes productos procedentes del cerdo, todo realizado por la propia familia. Actualmente, se sigue manteniendo la esencia de la tienda, donde el producto local es el protagonista, podéis encontrar una gran variedad de quesos artesanos, embutidos, y productos típicos de la isla de Menorca, siempre apostando por el producto local y de calidad fomentando así la economía de la isla.
Ca Na Fayas Formatges i Embotits esta situada en la preciosa ciudad de Ciudadela, Menorca, así que no dejen de visitarla si lo que quieren es comprar buenos productos menorquines.
SA NITJA – El Queso con D.O Menorca.
Sa Nitja es una productora y distribuidora de quesos artesanos de vaca, oveja y mezcla, con sello D.O. Menorca. Ponen a vuestra disposición diferentes variedades de quesos para todos los gustos: curados, semicurados y curados mezclados.Todos sus quesos están elaborados con la leche de los animales que ellos mismos crían, los cuales pasturan al aire libre.
Sa Nitja vende en la propia finca y, también tienen tienda física para acercarse, ver y comprar sus deliciosos productos. A parte del queso, podréis encontrar embutidos excelentes, especialmente la típica sobrasada de la isla.
Son distribuidores en las mejores tiendas de Menorca, así como también en la Charcutería Izquierdo del Mercat de Santa Catalina de Mallorca.
CAN MALACOSTA – Las mermeladas 100% naturales.
Can Malacosta es una finca de árboles frutales, ubicada en San Carlos, en la isla de Ibiza. Cuenta con una extensión de 6,5 hectáreas dedicadas al cultivo de regadío con un total de 5.800 árboles de diversas clases de fruta para producir sus propios productos artesanales.
Son elaboradores de mermeladas de melocotón, nectarina, higo, frambuesa, naranja amarga, arándano, mix de frutas, fresa y las salsas de cebolla y cebolla caramelizada. Todas las mermeladas de Can Malacosta están elaboradas de forma 100% natural, además, no tienen ningún tipo de conservantes ni colorantes y están cocinadas a fuego lento, para mantener un sabor único.
La filosofía de Can Malacosta es producir sus propias mermeladas siguiendo el método de toda la vida, que permite ofrecer unos productos con el sabor y la textura de la auténtica mermelada tradicional. Podéis comprar sus productos de forma presencial en las mejores tiendas de Ibiza o haciendo pedido online.
PAGESOS ECOLÒGICS DE MALLORCA – Los productos ecológicos locales.
Pagesos Ecològics de Mallorca nace en el seno de APAEMA para apoyar la comercialización de productos ecológicos locales, de pequeños productores y elaboradores de la isla.
Su equipo está formado por 50 campesinos y campesinas. Se centran en la gestión colectiva de alimentos y otros productos de consumo ecológico y totalmente responsable, en el respeto por las personas, la justicia social, el medio ambiente y la sostenibilidad del planeta.
Encontraréis los mejores productos ecológicos de la isla:
- Productos cárnicos: Pollo, cerdo, ternera…
- Productos hortofrutícolas: Verdura, fruta, hortalizas…
- Productos elaborados: Aceite, vino…
¡Poneros en contacto con ellos y probad sus productos!
BOLETS DE MENORCA – Apasionados por las setas.
Bolets de Menorca es un negocio familiar de aficionados y apasionados por las setas. Los podréis encontrar en la ciudad del Mahón, en la isla de Menorca.
Bolets de Menorca da a conocer el producto en la isla de Menorca apostando por el cultivo y la venta de setas frescas, el negocio pretende potenciar el producto a través de sus elaboraciones. También, introducen las setas en platos tradicionales y, a veces, las elaboran en su propio estilo Sa Sínia.
Además, si sois amantes del aprendizaje, os ofrecen estupendas visitas guiadas que se dividen en tres partes:
- Realizan una charla introductoria sobre la micología.
- Os invitan a dar un paseo por sus instalaciones.
- Finalizan el recorrido con una increíble degustación de setas.
¡Viviréis una experiencia única y deliciosa!
BOTIGA CA’N NADAL – La tienda Km0 de Mallorca.
CHARCUTERÍA SELECTA FAUSTO IZQUIERDO – Productos Gourmet y Delicatessen.
Charcutería Selecta Fausto Izquierdo, también conocida como «La Boutique del buen comer», es una charcutería de productos gourmet y delicatessen que encontraréis en Palma, Mallorca.
Charcutería Selecta Fausto Izquierdo es un negocio familiar regentado hoy en día por la tercera generación de la familia que cuenta, con mucho esfuerzo y dedicación y con más de 50 años de experiencia en el sector de la gastronomía y charcutería.
Se destaca por ofrecer un servicio exclusivo y personalizado a todos sus clientes con el único objetivo de conseguir los mejores productos para todos vosotros. En la charcutería tienen el compromiso de seleccionar productos de gourmet y delicatessen, tanto nacionales como internacionales (sin olivarnos del producto Balear). De esta manera, ofrecen lo mejor para todos aquellos paladares gourmet que buscan la exquisitez.